About or On?

A diferença aqui está no significado. Usamos "about" para falar de algo comum, habitual, usual. Agora quando usamos "on" sugerimos que um livro, palestra, conversa, etc é séria ou acadêmica, adequado para especialistas no assunto.

Compare:
       - a book for children about Africa 
          (um livro para crianças sobre a África)

           a textbook on Africa history   
          (um livro didático sobre a história da África)

        - a conversation about money
          (uma conversa sobre dinheiro)
       
          a lecture on economics
          (uma palestra sobre economia)

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